食堂伙食原材料关乎食品的营养与安全，关乎师生的健康，为从源头上严把食堂原材料质量关，提高食品安全保障，达到质优价廉的目的。后勤管理处拟对学校所有食堂的大宗食品原材料进行集中采购，为保障采购的公开、公正、公平和富有成效，制定了《南京医科大学集中采购管理办法》，成立了伙食原材料采购领导小组、工作小组。
5月25日下午，后勤管理处组织、后勤服务中心具体负责，尝试对大米进行了招标。本次大米供应的招标，采取邀请招标的形式，被邀请的单位均为江苏省高等学校后勤协会组织的高校伙食原料招标采购会中标单位。评标小组由校各食堂代表、教师代表、学生代表共11人组成。为防止因价格竞争带来的服务和产品质量的不良影响，本次招标采用综合评分法，从投标人的供应能力、配送服务、产品质量、价格等方面进行综合评分。最后南京诚悦和粮油贸易有限公司、南京宝珠粮油贸易有限公司两家单位中标。校监察处对此次招标工作进行了全程监督。
