5月10日下午在江宁校区的B206教室，应后勤管理处之邀，我校公共卫生学院食品专家莫宝庆副教授做了关于《学校食堂卫生基本要求》的专题讲座，现场聆听讲座的有五台、江宁校区的各个食堂工作人员及后勤管理处的相关工作人员。
莫宝庆副教授从2011年全国学校卫生事件数据及2012年部分发生在学校的食品安全事件，到学校食堂分级管理、食堂卫生的管理、食物中毒的预防以及餐饮服务食品安全操作规范等方面进行了详细的讲解。通过讲座，大家对食品卫生与安全，以及自己所承担的责任有了比较深刻的认识。
民以食为天，食以安为先。学校的食品卫生与安全，关系到全校广大师生员工的身心健康，关系到学校的和谐与稳定。学校食品卫生与安全，需要学校全体食堂工作人员的共同努力，需要全体师生员工的监督与支持。希望通过此次讲座，我校食堂工作人员能够充分认识到食品卫生与安全的重要性，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，确保我校的食品卫生与安全。
